Pizza Pronto
Pizza Napoletana - die…
28/05/2024 22:22
Wer einmal in Neapel die original Pizza Napoletana von Michele gegessen hat, wird den einzigartigen Geschmack so schnell nicht mehr vergessen. Um mich auf die Spuren der neapolitanischen Pizza zu begeben, musste ein passender Ofen her.
Hier kommt der "Pizza Pronto" Pizzaofen von Tefal ins Spiel.
Er wird mit Gas betrieben, hat einen Drehteller und erreicht ein Temperatur von 400°.
Die Associazione Verace Pizza Napoletana, eine Vereinigung von Pizzabäckern, die sich durch Schaffen von Standards dem Erhalt der original neapolitanischen Pizza verschreiben hat, empfiehlt eine Temperatur zwischen 430° und 480°C.
An dieser Stelle möchte ich vorweg nehmen, dass auch mit 400° und einer guten Vorbereitung ein perfektes Ergebnis erzielt werden kann.
Aber von Anfang an:
Die MyTefal App bietet einige Pizzarezepte, wobei das Grundrezept der Pizza Napoletana aus lediglich 4 Zutaten besteht (Mehl Typo 00, Wasser, Salz, Hefe).
Ist der Teig einmal zubereitet und mindestens 24h gegangen, beginnt im Pizza Pronto Ofen die Kür.
Getoppt mit Marzano Tomaten und Fior di Latte Mozzarella braucht die Pizza nur 90-120 Sekunden im Ofen (nachdem dieser 15 Minuten vorgeheizt wurde).
Das Ergebnis ist ein Traum. Für einen kurzen Moment spürte man die italienische Sonne auf der Haut und im Hintergrund das Rauschen der Vespas auf den Straßen Neapels.
Fazit: Auch wenn der Ofen nur 400°C erreicht, tut das dem Ergebnis keinen Abbruch. Einziges Manko ist ein fehlendes Thermometer, so muss immer von der höchsten Aufheizdauer von 15 Minuten ausgegangen werden.
Gegenüber anderen Öfen in der Preisklasse hat der Pizza Pronto von Tefal den Vorteil des Drehtellers, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erhalten.
mrniceguy88
Koblenz , Německo
Alter: 36
Geschlecht: weiblich